Wie zijn wij
Wij zijn een familiebedrijf dat sinds 1982 werkt met uitsluitend gecertificeerde biologische producten.
Beginnend als een van eerste 100% biologisch werkende pluimveehouders van Nederland hebben wij een vooraanstaande plaats in de biologische wereld veroverd.
Het team dat uw bestelling verzorgt bestaat uit een slager, poelier, worstmaker en salademaker, in totaal 10 personen.
Waarom willen wij dit
Vanaf de jaren 90 werd duidelijk dat de vraag naar biologisch vlees onvoldoende werd ingevuld. Vanaf dat moment zijn wij aan de slag gegaan met de natuurwinkels om via dit kanaal de bereikbaarheid voor de consument te verbeteren.
Toch blijkt na al die jaren dat het voor de meeste winkeliers onmogelijk is om een assortiment van circa 150 biologische vleesproducten dagelijks op de plank te hebben. Ook is er nog niet in elke stad of dorp een natuurwinkel.
Voor ons een belangrijke reden om een webwinkel te beginnen, op deze wijze kunnen wij de gaten in de markt verzorgen zonder dat wij andere aanbieders in de weg zitten.
Welke kwaliteit garantie krijgt u
HACCP
(Hazard Analysis of critical control points > controlesysteem)
De kwaliteit wordt bewaakt door ons interne controlesysteem HACCP.
SKAL
(Stichting keur alternatieve landbouw > onafhankelijke organisatie voor het toezicht op de biologische productie in Nederland)
Extern worden onze producten gecontroleerd door Skal, deze organisatie is verantwoordelijk voor de erkenning en controle op ons bedrijf om het EKO keurmerk te mogen voeren, en certificeert ook alle producten en controleert of alles wat wij doen ook volgens de biologische richtlijnen word uitgevoerd. (http://www.skal.nl)
dVWA
(De nieuwe voedsel en waren autoriteit > controleert de uitvoering van het HACCP plan van ons bedrijf)
De nieuwe voedsel- en warenautoriteit kort weg dVWA controleert of wij voldoen aan alle eisen ten aanzien van hygiëne en herkomst van het product en de bereidingswijze. (http://www.vwa.nl)
Ster laboratorium
(Uitvoeren van microbiologische analyses)
Wij laten onze producten allemaal door een ster-laboratorium onderzoeken naar eventuele bacteriologische afwijkingen zodat wij zeker zijn dat wij een volledig voedselveilig product uitleveren.
Dierenbescherming
(Drie sterren wordt toegekend aan vlees, kip en eieren als het gaat om een biologisch product)
Van de dierenbescherming mogen wij al onze biologische producten van 3 sterren voorzien.(http://beterleven.dierenbescherming.nl/)
Assortiment en service
Wij zijn gewend om onze producten gebruiksklaar uit te leveren. U kunt uw bestelling vacuüm vers maar ook vacuüm diepvries ontvangen u dient dan bij het begin van uw bestelling dit aan te geven.
Het assortiment is opgebouwd uit alle beschikbare biologische vleessoorten uit Nederland, om u optimaal te kunnen bedienen met de beste kwaliteit werken wij samen met een aantal collega's die met hun specialiteiten ons assortiment versterken. Uiteraard dienen zij zich aan de zelfde richtlijnen te onderwerpen als welke wij ook voor ons bedrijf eisen.